Fünf einfache Wege zu mehr Gästezufriedenheit im Restaurant

[de-de]Fünf einfache Wege zu mehr Gästezufriedenheit im Restaurant

Nahrungsmittelservice

Lernen Sie 5 einfache Möglichkeiten zur Steigerung der Kundenzufriedenheit in Restaurants kennen, die den Umsatz steigern können. Wenden Sie sich für weitere Informationen zu Hygiene- und Reinigungslösungen an P&G Professionals.


So steigern Sie die Kundenzufriedenheit in Restaurants | P&G Professional

Führen Sie bereits ein Restaurant oder denken Sie über eine Neueröffnung nach? In jedem Falle sind Kundenservices und Kundenzufriedenheit von größter Wichtigkeit. Wir zeigen Ihnen fünf einfache Möglichkeiten, Gäste zu begeistern und dafür zu sorgen, dass sie gerne wiederkommen.

## 1. Eine einladende Atmosphäre

Welchen ersten Eindruck gewinnen Gäste, wenn sie Ihr Restaurantschild sehen? Seien Sie ganz ehrlich zu sich selbst. Signalisiert es „tolles Essen, perfekte Sauberkeit und großartigen Service“? Oder sagt das Schild hauptsächlich, dass es mal wieder ordentlich gereinigt werden müsste?
 
Der erste Eindruck ist wichtig, um eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen – jeder Gast hat nur einen ersten Eindruck! Halten Sie die Fassade Ihres Restaurant stets sauber und ansehnlich. Eine einfache und schnelle Reinigung der Fenster, Türen und Schilder kann einen wichtigen Unterschied machen – insbesondere wenn sich Ihr Betrieb in der Nähe einer stark befahrenen Straße mit viel Schmutz befindet. Auf diese Weise hebt sich Ihr Restaurant von Beginn an von anderen Lokalen in der Gegend ab!

 

Sobald Sie für einen guten ersten Eindruck von außen gesorgt haben, sollte der Innenbereich daran anknüpfen. Werden Sie sich klar darüber, welche Düfte und Gerüche es in Ihrem Betrieb gibt oder geben sollte. Verströmt z. B. die Küche einen verlockenden Duft, sobald die Gäste das Lokal betreten? Sie könnten im Eingangsbereich Febreze einsetzen und Ihre Gäste auf diese Weise mit einem dezenten Frische-Duft empfangen. Eine weitgehend von störenden Gerüchen befreite Innenluft kann dazu beitragen, dass sich Ihre Gäste wohlfühlen – und das Gefühl haben, der hektischen Außenwelt zu entfliehen. Wie Sie 24/7 einen dezenten Frischeduft sicherstellen können? Werfen Sie einen Blick in unseren Artikel "Einfache Möglichkeiten, für frische Luft zu sorgen"!

## 2. Kleine Überraschungen

Überraschen Sie Ihre Gäste zu Beginn, indem Sie kurz tagesaktuelle Angebote oder Gerichte vorstellen. So vermitteln Sie das Gefühl, dass die Wahl genau Ihres Restaurant eine gute war und der Service von Beginn an zuvorkommend ist.

Eine einladende Atmosphäre

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Kleine Überraschungen

Manche Restaurantbesitzer schwören auf Mittagsmenüs, die zum Fixpreis ein Getränk, eine kleine Auswahl von Hauptgerichten und ein Dessert anbieten. Eine solche Komplexitätsreduktion hat mehrere Vorteile: Die Gäste können schnell entscheiden, was sie essen möchten. Die Küche kann die Gerichte besser vorbereiten, deshalb schneller bereitstellen und die benötigten Zutaten einfacher disponieren. Ein Gewinn für Mitarbeiter:innen und Gäste!
 
Doch es noch viele weitere Ideen, die bei Gästen gut ankommen können, z. B. kleine Geburtstagsgeschenke (ein Gratis-Dessert am eigenen Geburtstag) oder ausgefallene Arten, klassische Gerichte zu servieren.

## 3. Sauberkeit und Hygiene

Im Grunde wissen die meisten Menschen, wie man putzt. Das gilt auch für Ihre Mitarbeiter:innen. Mit einfach zu verwendenden Produkten und etwas Anleitung können sie für ein makelloses Ambiente sorgen und Ihr Restaurant zu einem der saubersten in der Gegend machen.

Manche Restaurantbesitzer schwören auf Mittagsmenüs

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Sauberkeit und Hygiene

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Was vor dem Gast auf den Tisch kommt, muss unbedingt einwandfrei sauber sein; es gibt kaum etwas, was Gäste so unzufrieden zurücklässt wie schmutziges Geschirr und Besteck. Machen Sie es sich leichter mit Fairy: es hilft, Fett und Schmutz wirkungsvoll zu entfernen – Ihre Gäste werden es Ihnen danken und gerne wiederkommen.
 

Routinen, die zum individuellen Betrieb passen und strikt eingehalten werden, helfen dabei, den Betrieb kontinuierlich sauber und die Gäste zufrieden zu erhalten. Erstellen Sie einen Reinigungsplan für die Toilettenräume und einen Zeitplan, wer was wann putzt. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen, wie beständig sauber und hygienisch Ihr Restaurant bei jedem Besuch ist!
 
Sind Sie sicher, dass Ihr Restaurant so sauber ist, wie es sein kann? Werfen Sie einen Blick in unseren Artikel über "Die fünf häufigsten Fehler bei der Reinigung in Restaurants", um nicht über bekannte Hürden zu stolpern.

## 4. Hervorragender Gästeservice

Überlegen Sie, wie Ihre Gäste begrüßt werden sollten, wenn sie Ihr Lokal betreten. Vielleicht werden sie schon an der Türe begrüßt und willkommen geheißen. In jedem Falle sollte Gästen schnell nach Betreten des Lokals Aufmerksamkeit geschenkt werden, damit sie fühlen, willkommen zu sein. Wie sind Ihre Sitzplätze angeordnet? Stehen Tische am Fenster, so sollten Gäste möglichst nicht mit dem Rücken zum Fenster sitzen. Insbesondere wenn Sie eine schöne Aussicht zu bieten haben, sollten Gäste diese auch nutzen können.
 
Machen Sie es zu einem Standard, dass sich das Service-Team während des Essens unaufdringlich nach dem Wohl der Gäste erkundigt – und kleine Fehler direkt beheben kann. Auf diese Weise können Ihre Gäste auch neue Getränke oder zusätzliche Beilagen bestellen. Dies steigert die Gästezufriedenheit und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass auch noch ein Dessert bestellt wird. Exzellenter Kundenservice führt in der Regel zu einem höheren Umsatz und mehr Gewinn!

## 5. Zufriedene Mitarbeiter:innen = zufriedene Gäste!

Welches Geheimnis steckt hinter perfektem Kundenservice? Die Antwort ist einfach: Ihre Mitarbeiter:innen!
 
Es sind Sie und Ihre Mitarbeiter:innen, die den Unterschied machen. Sorgen Sie dafür, dass Zufriedenheit im Team herrscht. Regelmäßige Kommunikation und etwas Aufmerksamkeit helfen dabei. Auch das Feedback Ihres Teams zu möglichen Verbesserungen im Service oder in der Küche kann sehr wertvoll sein. Fragen Sie und setzen Sie das um, was Sie für wertvoll halten. Vermitteln Sie auch ehrlich das Gefühl, dass jedes Team-Mitglied wichtig ist.
 
Nehmen Sie Mitarbeiter:innen beruflich wie persönlich ernst und zeigen Sie dies. So werden Sie Respekt und Vertrauen gewinnen. Erinnern Sie sich z. B., wie die Kinder des Chefkochs heißen und was sie tun? Erkundigen Sie sich nach den Kindern und den Dingen, die in ihrer Entwicklung wichtig sind. Kleine Details wie diese können helfen, eine freundliche Atmosphäre im Team zu schaffen.
 
Eine vertrauensvolle Beziehung zu Ihren Mitarbeiter:innen kann das Arbeitsumfeld angenehmer machen und so auch die Zufriedenheit der Gäste steigern. Denken Sie daran, dass Ihre Mitarbeiter:innen auch Sie repräsentieren – leben Sie also stets gutes Verhalten vor!
 
Diese Dinge helfen Ihnen hoffentlich dabei, die Zufriedenheit Ihres Teams und der Gäste auf einfache Art und Weise zu steigern. Es gibt zu diesem Thema immer wieder gute Anregungen. Halten Sie also die Augen offen und arbeiten Sie immer wieder neu an sich und Ihrem Team.

Was vor dem Gast auf den Tisch kommt,

Wir zeigen Ihnen fünf einfache Möglichkeiten, Gäste zu begeistern und dafür zu sorgen, dass sie gerne wiederkommen.